REGISTRE 8678
Estudio del proceso de maduración de la anchoa en salazón
- TÍTOL
- Estudio del proceso de maduración de la anchoa en salazón
- FONT
- Sukarrieta: ANTZI, 1995
- DESCRIPCIÓ
- 87 p. ; graf. ; 29 cm
- COL·LECCIÓ
- Informe tècnico; 68
- KEYWORDS
- Salaó ; Anxova ; Conserva ; Maduració ; Procesos tècnics
- SIGNATURA
- 664.95 EST
- FONS
- Documare General
