REGISTRE 11
Frescura del pescado: gruía visual para su evaluación sensorial
- AUTOR
- Abaroa, M. C.
- TÍTOL
- Frescura del pescado: gruía visual para su evaluación sensorial
- FONT
- Sukarrieta : AZTI tecnalia, 2008
- DESCRIPCIÓ
- 69 p. : il. col. ; 20 cm
- KEYWORDS
- Productes pesquers ; Consum de Peix Higiene ; Qualitat ; Frescor
- SIGNATURA
- 641.5FRE
- FORMAT
- Llibre
- FONS
- Documare General
