REGISTRE 8678

Estudio del proceso de maduración de la anchoa en salazón

TÍTOL
Estudio del proceso de maduración de la anchoa en salazón
FONT
Sukarrieta: ANTZI, 1995
DESCRIPCIÓ
87 p. ; graf. ; 29 cm
COL·LECCIÓ
Informe tècnico; 68
KEYWORDS
Salaó ; Anxova ; Conserva ; Maduració ; Procesos tècnics
SIGNATURA
664.95 EST
FONS
Documare General

BACK

ajuntament palamos        museu pesca       logo udg.edu        logo Catedra Estudis Marítims

DOCUMARE. CENTRE DE DOCUMENTACIÓ DE LA PESCA I EL MAR

Museu de la Pesca
Moll Pesquer, s/n - Edifici del Tinglado
17230 Palamós (Girona)

972 60 12 44 | info@documare.org
Tècnic responsable del servei: Dr. Alfons Garrido